Presentazione del libro Enologia teorica e pratica - Parte seconda

Ti invitiamo il 2 maggio alle 15:30 alla presentazione del libro "Enologia teorica e pratica - Parte seconda" di Guido Fatucchi in occasione del Valdichiana Wine Festival che si svolgerà a Castiglion fiorentino (Arezzo).
Il testo Enologia teorica e pratica è un'opera divulgativa in due volumi.
In questa seconda parte l'autore approfondisce l'uso del legno in enologia, esplorando contenitori e legni alternativi. Un'attenzione particolare è dedicata alle contaminazioni da lieviti e ammine biogene. 
Un pomeriggio culturale per enologi, agronomi, sommelier, cantinieri, viticoltori, studenti, docenti e appassionati. 
Insieme all'autore saranno presenti: Rossano Gallorini, organizzatore del festival. La dottoressa in agraria Elena Badini e il presidente del Comitato della valorizzazione della Val di Chio, Antonio Bernardini.