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Specialista in Pediatria e in Gastroenterologia. È autore di oltre 150 pubblicazioni scientifiche nazionali ed internazionali di carattere nutrizionale, gastroenterologico e dietologico ed ha reso operativo, presso la Clinica Pediatrica dell’Università "La Sapienza" di Roma, un Centro di Dietologia Pediatrica. Ha ideato e dirige il sito www.giustopeso.it. È presidente di Giustopeso Italia.